Yeşil mercimek, oldukça sağlıklı olan bir tahıl ürünüdür. Çorbası, yemeği, salatası ve hatta köftesi bile yapılan yeşil mercimek, çok çeşitli şekilde hazırlanabilen bir ürün olması ve lezzetli olması sayesinde Türk mutfağının vazgeçilmez tahıl ürünlerinden biridir. Bu besleyici yeşil mercimek yemeği tarifi, hem çocuklar tarafından hem de yetişkinler tarafından son derece lezzetli ve besleyici bir öğün oluşturur.
Besleyici Yeşil Mercimek Yemeği Malzemeleri
Besleyici yeşil mercimek yemeğini hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler, iki su bardağı yeşil mercimek, bir adet soğan, bir adet patates, bir adet havuç ve iki diş sarımsaktır.
Ayrıca bir buçuk yemek kaşığı salça, sıvı yağ, bir küçük kase erişte, tuz ve sıcak su ise yine yeşil mercimek yemeği için ihtiyaç duyulan malzemeler arasında yer alır. Damak zevkine göre tercihe bağlı olarak yemeğin üzerine reyhan baharatı ve kırmızı pul biber gibi baharatlar ilave edilebilir.
Besleyici Yeşil Mercimek Yemeği Yapılışı
Besleyici yeşil mercimek yemeği için öncelikle iki su bardağı yeşil mercimek bir miktar su içerisinde haşlanması için ocağa konur. Ardından patates ve havuç soyularak, küçük küçük zar şeklinde doğranır ve bir kenara bırakılır. Yeşil mercimekler haşlanınca, yemeğin yapılacağı tencereye sıvı yağ konarak, yemeklik doğranan soğanlar, kavrulması için tencereye ilave edilir. Soğanlar kavrulmaya başlayınca iki diş sarımsak soyulur ve minik minik doğranarak, kavrulan soğanların üzerine ilave edilir.
Ardından zar büyüklüğünde doğranıp hazırlanan patates ve havuç da tencereye ilave edilerek bir iki dakika daha kavurma işlemi sürdürülür. Sebzeler kavrulunca bir buçuk yemek kaşığı salça tencereye ilave edilir ve bir süre kavrulur. Salçanın da kavrulması ile haşlanan yeşil mercimekler de tencereye eklenerek, güzelce karıştırılır. Yeşil mercimek yemeğinin sıcak suyu göz kararı ilave edilir ve tuzunu da konulması ile bir süre kaynamaya bırakılır.
Yemeğin içerisindeki sebzeler ve yeşil mercimek pişmeye yakın olduğunda ise erişteler de ilave edilir ve yemeğin pişmesi beklenir. Bu noktada yemeğin koyulduk durumuna göre sıcak su ilave edilebilir ve tuzu da tercihe göre ayarlanabilir. Ayrıca yemek piştikten sonra tencereye reyhan ya da kırmızı pul biber gibi damak tadına uygun baharatlar eklenebilir.
Trend, Sosyal Medya ve Gezilecek Yerler