Akşama Yemek Arama Derdine Son! Bu Akşam Lazanya Var! İşte İtalyan Usulü Tarif! Parmak Yiyeceksiniz

İtalyan mutfağının beğenilen yemeği olan lazanyayı, aslında pek çok kişi Garfield animasyonundan hatırlar. Türk mutfağında hamurdan yapılan lazanya yaprakları, beşamel sos ile ıslatılıp kıymalı domates soslu iç harcı ekleyerek katman seklinde dizilir. Şimdi lezzetli lazanya yemeğinin tarifine geçelim, 

Malzemeler  

1 paket lazanya (yaprak hamur)  3 yemek kaşığı sıvıyağ  2 yemek kaşığı salça   2 rendelenmiş domates   1 büyük soğan (yemeklik)  300 Gr kıyma   2 diş sarımsak  1 su bardağı bezelye   Rendelenmiş kaşar peyniri  Tuz   Karabiber  

Beşamel sos için malzemeler 

2 yemek kaşığı tereyağı  4 su bardağı süt  2 yemek kaşığı un   Karabiber  

Dikkat edilmesi gereken noktalar: Bazı lazanya yaprakları haşlanması gerektiği gibi bazıları haşlanmaz. Paketlerin üzerinde bilgisi bulunmakta buna dikkat edelim. 

Lazanyanın Yapılışı 

Büyük bir tavaya sıvıyağı dökelim. Yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim.   Yeterince kavrulan kıymanın üzerine sarımsağı ezerek ekleyin. Sonra rendelenmiş domatesleri ekleyip pişirmeye devam edin.   Domateslerin ardından salçayı ekleyin ve karıştırın.  Domates suyunu tamamen çekmeden bezelyeleri ve bir çay bardağı ılık su ekleyin. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip pişirmeye devam edin.  İç harcınız piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alabilirsiniz.  Beşamel sosu hazırlamak için önce tereyağını eritin. Unu kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun   Üzerine sütü azar azar ekleyerek bir yandan da çırpıcı ile karıştırın ki topak topak olmasın. Karabiber eklemeyi unutmayın. Kıvamı muhallebi gibi olunca ocaktan alabilirsiniz.  Fırın kabına altı yanmaması için az yağ sürebilirsiniz. Sürdükten sonra tabana lazanya dizerek başlayın   Lazanyaların üzerine beşamel sosu yayarak dökün. Üzerine eşit yayarak iç harcı ekleyin. Tekrar lazanya yaprağı dizin üzerine beşamel ve yine iç harcı bu şekilde tekrarlayarak bitene kadar devam edin. Ara katlara kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz   En son üst katman lazanya yaprağı olacak şekilde dizeceksiniz. Lazanya yaprağının üzerine beşamel sosu döktükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpin.  Önceden ısıtılmış fırında 180 derece ısıda 15 – 20 dakika pişirin. Fırından fırına pişirme süresi değişiklik göstereceği için piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkartabilirsiniz  

Fırından çıkarttığınız lazanya yemeğini dilimleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun