Hazır bir yufkadan kısa bir sürede hazırlayacağınız aparatif atıştırmalık ya da altın günlerinizde işinizin en karıştığı anlarda sofralarınızın tam ortasına koyacağınız enfes çıtır börek herkesi şaşkına çevirecektir. Hem hafif olması hem de hızlıca hazır hale getirebileceğiniz çıtır börek, dışarından alınabilecek böreklere taş çıkaracak cinsten olacak.
Çıtır Börek Tarifi
Malzemeler
• 3 adet yufka
İç harcı için;
• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• 200 gram lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Sosu için;
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu
Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
Öncelikli olarak böreğin iç malzemesini ve sosunu hazırlayarak kenarda bekletin. Daha sonrasında yufkaları tek tek mutfak tezgahı üzerine açın. Üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla hazırladığınız sostan sürdükten hemen sonra her bir yufkayı sekiz eşit parçaya bölün.
Yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyarak, sigara böreği hazırlar gibi rulo şeklinde sarın. Tüm yufkalar için aynı işlemi yaptıktan sonra börekleri, tabanına yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerine de hazırlanan sosu ilave ederek 180 derece fırında yarım saat kadar pişirmeye bırakın. Bunun sonucunda da sıcak sıcak servisinizi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Trend, Sosyal Medya ve Gezilecek Yerler