Boşnak mantısını yiyince bunca sene nasıl yememişim, bu lezzetten nasıl yoksun kalmışım diyebilirsiniz. Çıtır çıtır lezzeti ve enfes tadını üzerine yoğurt dökerek artırabilir, davetlilerinize göğsünüzü gere gere ikram edebilirsiniz. Hadi gelin Boşnak mantısının tarifine ve yapılışına bakalım.
BOŞNAK MANTISI TARİFİ KALBE GİDEN EN KESTİRME YOL
Hamuru için
2 su kadehi ılık su
1.5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un yumuşak kıvamlı bir hamur olacak
İçi için
400 gram kıyma
1 orta boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber
Hamuru yağlamak için
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay kadehi akışkan yağ
Üzeri için
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
Nane, toz biber
Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?
İlk olarak kıymalı iç harcımızı hazırlayalım. Soğanını sürükleyip kaba ilave edelim. Üzerine kıyma ve baharatları da ilave edip hoşça karıştıralım.
Mutfak tezgahında terayağ ve akışkan yağ eritip soğumaya vazgeçelim. Hamur için de değişik yandan yoğurma kabımıza su, tuz ve un ilave edip yumuşak kıvama gelene kadar yoğuralım.
Hamurumuzu dinlendirelim. 10 dk kadar sonra 1 kaşık yağ ilave edip yağlayalım ve elimizle çarşaf gibi açalım.
İçine kıymalı harçtan ilave edip saralım. sardığımız hamuru keselim ve uçlarını birleştirelim. Ardından tepsimize dizip 250 derece evvelden ısıtılmış fırında alt üst biçimde kızarana kadar pişirelim.
Yoğurdu uzun üzerine sarımsak rendeliyip, tuz atıp karıştırıyoruz. Üzerine dökmek için tereyağ, nane ve toz biberi yakıyoruz. Fırından çıkan mantının üzerine evvel yoğurdu ardından yaktığımız yağı ilave edelim.
Trend, Sosyal Medya ve Gezilecek Yerler