Kıyır kıyır ayrılan sıcacık bir lezzet: Mayalı poğaça tarifi!

Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan mayalı poğaça, yapımı koyla gibi görünen ancak kıvamını tutturmanın oldukça zor olduğu bir yiyecek. Mayalı poğaça tarifi büyük bir merakla araştırılıyor. Peki, mayalı poğaça nasıl yapılır? İşte, mayalı poğaça tarifi… Detaylar haberimizde… 

MAYALI POĞAÇA MALZEMELER

Hamuru İçin;

1 paket yaş maya

4 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1,5 tatlı kaşığı tuz

7 su bardağı un

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Susam

MAYALI POĞAÇA TARİFİ

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şekeri alıp çırpıcı ile karıştırarak mayanın erimesini sağlayalım. Mayanın daha iyi kabarması için, su ve süt karışınca, el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor.

Üzerini streç film ile örtelim ve 10 dakika bekletelim.

Ardından sıvı yağ, yumurta ve tuzuda ekleyerek karıştıralım.

Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek, yavaş yavaş iyice yoğurmak.

Hamurumuzu unladığımız tezgahın üzerine alarak bir süre daha yoğuralım.

Yoğurduğumuz hamuru tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.

Mayalanan hamurumuzun üzerini açıp bir kaç kez daha yoğurarak havasını çıkartalım.

Ardından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım ve  yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serptikten sonra 20 dakika kadar daha bekletelim.

Daha sonra 180 derece fırında pişmeye bırakalım. Pişme süresi fırına göre değişebilir ancak 20-25 dakika kadar bir sürede pişecektir. 

ÖNERİ: Poğaçanızın hamurunu kapatmadan önce, dilerseniz peynir karışımı da ekleyebilirsiniz.

Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri