Bugün biraz közlenmiş patlıcan hazırlayacağız. Izgarada en çok yenen sebzelerden biridir ve çok lezzetli olmalarına rağmen bugün onlara marine ile ayrı bir lezzet katacağız.
Ayrıca onları bir dilim köy ekmeği ve biraz da çeri domatesle, taze salata ve sebze barbeküsü eşliğinde sunacağız.
İyi bir zeytinyağı ve biraz peynir, her gün hazırlamak isteyeceğiniz bu yemeğin büyüsünü oluşturacaktır.
İçindekiler;
2 patlıcan 2 çay kaşığı tuz 125 ml sızma zeytinyağı 3 diş sarımsak, iyi kıyılmış 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz 1 yemek kaşığı kuru kekik 1/2 çay kaşığı biber 1/2 çay kaşığı tuz
Servis için:
Birkaç dilim köy ekmeği Birkaç adet domates Biraz Parmesan peyniri
Hazırlık;
Patlıcanları yarım santimetre kalınlığında tekerlekler halinde kesin ve her birine tuz serpin. Tuzun onları terletmesi ve nemi ile acılığını kaybetmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
Daha sonra tuzu ve nemi gidermek için dilimlerin her birini emici kâğıtla temizleyin.
Büyük bir tabak veya fırın tepsisine zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Patlıcan dilimlerinin her birini tavaya yerleştirin, bir dakika sonra her iki tarafının da yağla kaplandığından emin olmak için çevirin.
Bu arada çeri domatesleri doğrayın ve biraz tuz ekleyin.
Patlıcanların altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 3 dakika ızgara yapın. Patlıcan dilimleri ızgaraya yapışırsa biraz daha yağ ekleyin.
Yumuşayınca ızgaradan çıkarın ve bir tabağa alın.
Ekmek dilimlerini kızartın ve üzerine iki patlıcan yerleştirin. Biraz domates ve birkaç dilim Parmesan peyniri ile sunum aşamasını tamamlaya bilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze maydanoz da serpebilirsiniz. Tüm verilen ölçülere uyarak yemeği hazırlamanız tavsiye edilir.
Trend, Sosyal Medya ve Gezilecek Yerler