MasterChef Pırtımpırt tarifi… Pırtımpırt nasıl yapılır, malzemeleri neler?

MasterChef Türkiye’nin 2022 sezonu iddilalı yarışmacıları ve tarifleriyle devam ediyor. MasterChef’in 7 Eylül Çarşamba akşamı yayınlanacak bölümünde 2. dokunulmazlık oyununda 7 farklı tarif içerisinde pırtımpırt yapılması istendi. MasterChef programı seyircilerde programı izlerken yemek tarifi merakı uyandırıyor. Pırtımpırt tarifini denemek isteyenler arama motorlarında pırtımpırt yemeğinin tam ve lezzetli tarifini sorguluyor. Pırtımpırt tarifi ve malzeme listesine haberimizden ulaşabilirsiniz…

PIRTIMPIRT NERENİN YEMEĞİDİR?

Pırtımpırt, Kayserinin Develi ilçesinin yöresel yemeğidir. Kuru asma yapraklarını parçalanmasından dolayı pırtım aşı, pırtımpırt yada kirtimpurt denilir.

PIRTIMPIRT NASIL YAPILIR?

Malzemeler;

200 gr dana eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yarma(dövme)
Göz kararı asma yaprağı(kurusu, tazesi veya salamura)
2 yemek kaşığı salça
2 adet soğan
5 diş sarımsak
Sıvı yağ
Et suyu

Yapılışı;
Soğanları ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağ ile düdüklü tencerede kavuruyoruz.

Üzerine kuş başı doğranmış eti ekliyoruz. Et kavrulduktan sonra 1-2 yemek kaşığı salça ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra doğranmış asma yapraklarını ekliyoruz.

Salamura yaprak kullanırsanız yemeğe tuz eklemeyin. Taze asma yaprağı kullanırsanız göz kararı tuz ekleyebilirsiniz.

Kavrulan yemeğe önceden haşlanmış nohut ve yarmayı ekliyoruz.

Et suyu ve üstünü geçecek kadar su ekleyip düdüklü tencereyi kapatın.

Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun!