Pırasa yemeği çok faydalı olmasına rağmen mutfaklarda çok pişmez. Kış aylarına yaklaşırken şöyle güzel bir pırasaya kim hayır diyebilir. Besleyici ve bir o kadar vitamin deposu olan pırasa portakal ile birleşince nefis bir yemek karşımıza çıkıyor. Çoluk çocuk evin tüm fertleri bir yiyecek sonra bir daha isteyecek. Defterinizi kaleminizi hazırlayın tarifimize başlıyoruz.
Malzemeler
10 adet pırasa 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 2 adet orta boy havuç 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı portakal suyu 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 avuç kadar kırık pirinç İsteğe göre yarım limon suyu
Hazırlanışı
Zeytinyağını tencereye alalım. Hafif kızmaya başlarken küçük küçük doğradığımız soğanları tencereye ilave edelim. Kavurmaya başlayalım. Soğanlar hafif pembeleşmeye başladığında küp küp kestiğimiz havuçları tencereye koyalım. 10 dakika kadar soteleyelim.
Ayrı bir kapta pırasaları doğrayıp yıkayalım. Soğan ve havuç karışımına doğradığımız pırasaları ekleyelim ve üzerini geçecek kadar su ilavesi yapalım. Hafif kaynamaya yakın portakal suyunu da yemeğimize ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım. Yemeği 10 dakika kadar kaynattıktan sonra pirincini ve diğer baharatlarını ilave edelim ve pişirmeye bırakalım. Yaklaşık yarım saat pişecek.
Pişme Süresi;
Pırasa çabuk pişer. Kontrol ederken havuçların pişmesine dikkat edelim.
Püf Noktası;
Pırasaların yaprak kısımlarını mümkün olduğunca ayıklayalım. Pırasanın kendisine has kokusunu portakal bastıracaktır. Arzu ederseniz yarım limon suyu ilavesi yemeğinizin daha mayhoş bir tatta olmasını sağlar.
Servis Önerisi
Pırasa yemeğimiz zeytinyağlı hafif bir yemek olduğu için arzu ederseniz; et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Yemeğimizi soğuk olarak; dilerseniz üzerine limon dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Trend, Sosyal Medya ve Gezilecek Yerler