Topik artık hemen hemen herkesi ismiyle büyülerken evlere de konuk oluyor. Çoğu insan bu tarifi yaparak son zamanların en çok konuşulan yemeği listesine eklemeyi amaçlıyor. Gerek öğle yemeği gerekse akşam yemeklerinde sofralarda çok kez gördüğümüz topik tarifinin malzemelerine ve nasıl yapıldığına gelin hep birlikte bakalım.
Topik( İçli Nohut Köftesi) Malzemeleri;
1.5 su bardağı nohut 4-5 orta boy patates 1 çay bardağı tahin 1 tatlı şeker 1 çay kaşığı tarçın Tuz
İç harcı için;
50 Gr kuş üzümü 3 orta boy soğan 50 gr çam fıstığı ½ çay kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı şeker 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Topik( İçli Nohut Köftesi) Yapılışı;
Akşam üzeri ıslattığınız nohutu yıkayıp iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Ardından da nohutların kabuklarını iyice çıkararak ezme işlemine başlayalım. Haşlanmış patatesleri soyup püre ezeceği ile iyice ezerek püre kıvamına getirelim. İçine nohut püresini,1 tatlı kaşığı şekeri, tarçını, tahini ve tuzu ilave ederek yoğuralım. Topiğin dış harcı da böylelikle hazır olmuş oldu. Topiğin iç harcı için ise ;
Piyaz doğranmış soğanları ve tuzu, zeytinyağını bir tencereye alalım. Çok kısık ateşte ve kapaklı bir şekilde soğanlar diriliğini iyice dek kaybedene pişirelim. Sonra kuş üzümlerini dolmalık fıstıkları, baharatları, şekeri ilave edip 5 dakika daha pişirelim.
Tencereyi ateşten alıp tuzunu ilave ederek karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Nohutlu ve patatesli püre hamurundan yumurta iriliğinde parçalar koparıp elimizle önce yuvarlayıp sonra yassıltalım. Orta kısımlarına soğanlı harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyarak püre hamurunun kenarlarını büzdürerek kapatalım.
Tarif Hazır.
Afiyet olsun..
Trend, Sosyal Medya ve Gezilecek Yerler